Ayam Salut Tepung ala-ala KFC !

Assalamualaikum w.b.t alhamdulillah kita sudah masuk ke fasa 10 malam terakhir Ramadhan. buat org Morocco,kita belum lagi berbuka puasa. tapi orang Malaysia dah nak sahur dah pun.. heee :D selamat menunaikan ibadah yea semuaa ^_^

mereka patut rasa bertuah bila aku dah follow blog-blog kengkawan aku di FB, bukan follow jek, siap komen sekali aw..haaa, naseblah aku cuti summer 3 bulan sekarang, kalau tak, takde keje aku nak telek blog org satu satu bace entry smpai habes. hehe..takpe. jgn risau. i will follow perkembangan u all BILA AKU FREE. ;)

oke, actually aku sengaje nak masukkan menu masakan aku buka puasa 17 Ramadhan haritu. kenapa 17 Ramadhan? hurmm..sebab aku malas nak hapdate blog.kui3! sekarang baru semnagt sikit ! tadaaaaaa! tu diaaa, ayam salut tepung ala-ala KFC..

sebenarnya aku malu nak masukkan entri ni. sbab org mesti akan kate, ekeleyyy, simple punye masakan pun nak hapdett kewwwww??! HAHA :D peduli apa aku en, asalkan aku puas bila dah pegang sudip dengan kuali..

soorylah, aku terlupa pulak nak tebalikkan ayam yg hitam2 sikit tu. hehe, tak menyempat kott nak snap, sebab waktu buka puasa nak dekat. aku pulak ade misi laen selepas itu. hehe..~

erm.. agak agak nak STORY ke pasal BAHAN & CARA ??! aku sangat malu sebnarnya nak cerita, sebab orang laen lagi maju kehadapan menu mereka. HAHA ! aku pulak, barulah nak testing testing ayam ala-ala KFC..maluu dod !! ^^,

okelah, BAHAN-BAHANya ialah :-

1) 5 biji bawang putih

2) garam

3) lada hitam

4) minyak masak

5) ayam

6) telur ayam

7) tepung

CARA-CARANYA

1) basuh ayam dengan bersih dan jangan lupa untuk berselawat :)

2) masukkan ayam kedalam besin/ bekas

3) kupas bawang putih sebanyak 5 biji dan hiris kecil kecil

4) masukkan beberapa sudu lada hitam mengikut rasa anda. jika banyak ayam, letaklah byk, jika sikit. sekadarnya sahaja.

5) gaulkan ayam tadi bersama-sama lada hitam dan bawang putih yang telah dihiris

6) masukkan 1 atau 2 biji telur

7) gaul sehingga sebati dan perap selama 15- 20 minit

8) tuangkan tepung kedalam bekas yg lain

9) salutkan ayam yg sudah diperap tadi dengan tepung itu sekadarnya

jika anda mahukan kerak ayam yg besar, salutlah agak tebal sedikit :)

10) panaskan minyak dan goreng dengan menggunakan api yang sederhana..

11) angkat ayam dan hidang

ENOUGHH ! DONE ! ni lauk untuk orang bujang bujang jek.kalau da kwen nak buat pon best gak.better adek adek yang nak masuk 16 tahun tu..dah bolelah nak goreng sendri kalau lapar. takpayah nak harapkan mak kita lagi..

aku malu dengan beberapa pemilik blog yang BERGELAR CHEF .. mereka lagi pro dari aku ! hehe, tapi seriyus aku katekan, memasak memang seronok..!

p/s: enjoy seh kat dapur time memasak. terutamnya tyme student + bujang ni. dah kawen sok sok, malu dahhhh weyyy nak beljar masak. masa tu, tak main dah belaja belaja ni. tinggal petik & sebut jek nak menu apa en, then da bole masakk :) heehhe

sekian ^_^

moreh Ramadhan ke-8

Assalamualaikum w.b.t salam sejahtera untuk semua warga muslimin dan muslimat :) moga Ramadhan anda untuk kali ini masih lagi bermaknaa , inshaallah .. salam Ramadhan yang ke-18. apa khabar bacaan QUran kalian..? sudah berapa juzuk? atau dah khatam.. teruskan usaha ye dalam beramal ibadah.. moga fasa kali ini mendapat keampunan dariNya !

toksah cakap banyak lagi.mata aku pun dah naik merah tengok masakan kat bawah ni. actually entri kali ini nak tuju khas untuk sepupu aku.Nama dia Anis Dzulkapli.. GAGGAA ! kak Na nak bagitahu anisss, yang kakNa dah pandai masakk ! haritu kau kan tanye, pandai masak kuih ape lagi selain kek batik.. hehe, here i wanna show u .. kueh keriaa !! tadaaaa~

oke, now nak bagitahu bahan-bahan dan cara caranya :)

BAHAN-BAHAN :-

1) 1 kg keledek

2) 1 kg tepung

3) 1 kg gula

4) garam

5) minyak masak

haa, see ! sikit jekkan bahannya. then , nak CARA-CARAnya pula..

1) kupas semua kulit keledek yg telah dibeli

2) basuh keledek dan rebus sehingga empuk

3) setelah empuk, angkat keledek dan toskan airnya sehingga kering

4) lenyekkan keledek sehingga lumat menggunakan daya energy tangan anda

5) apabila semua sudah lenyekkan dengan baik, taburkan tepung sebanyak 1 1/2 cawan

6) teruskan menguli sehingga sebati

7) masukkan 2 sudu kecil garam , dan sambung mengulinya lagi

8) bentukkan tepung yang telah diuli berbentuk gelang

8) sila tambahkan tepung jika tepung tadi masih tidak dapat dibentuk atau masih lembik

sebelum tu, jangan letak tepung terlalu banyak sehinggakan tepung itu lebih banyak dari keledek.. :) nanty tak berapa nak rasa pula keledeknya..fahamkan ayt aku ni?

selepas dibentuk satu persatu, panaskan minyak.. dan goreng keledek yang telah dibentukkan tadi..aniss soryy banyak ! terlupa nak snap gmbar masa keledek dibentukkan dan semasa keledek + tepung diuli. hehe :D

angkatkan keledek yang telah digorengkan tadi..and then, tiba pula cara untuk menyira keria dengan gula..CARA-CARANYA ialah :-

1) sediakan kuali yg telah panas tanpa minyak masak

2) masukkan 5-7cawan air

3) masukkan 5 cawan gula dan tunggu sehingga larutan gula dan air tersebut berbuih buih..

4) jika lambat berbuih, tambahkan lagi gula.besarkan api gas dan tunggu sehingga berbuih buih

5) masukkan semula keria yang telah digoreng ke dalam kuali tadi mengikut kebesaran kuali anda

6) kacau keria dan larutan tadi tanpa henti sehingga gula menjadi seperti gmbar dibawah

7) jika gula sudah kering dan melekat pada keria bolehlah angkat

8) hidangkan ia..

oleh kerana terlalu excited dengan kuih aku ni, aku terlupa skali lagi untuk snap pic keria yang telah dihidang. hehe :D maaflah budak baru belajar. tak macam CHEF BUJANG. hehe :D

jika korang percayakan resepi aku, bolehlah nak try and test keria @ kuih gelang korang pulaa :)

SELAMAT MENCUBA ! salam Ramadhan ke -18

pssssttt :- 100 % handmade tawww ;)

KARI AYAM ** first touch up

Assalamualaikum dan salam sejahtera :) kali ni nak share bagi sesiapa yang baru cuba cuba nak masak .. hee. maafla. HS memang baru nak berjinak jinak dengan dapur sekarang nie. dah berumur la katekann.. ~

menunye ialah KARI AYAM ! nyummy !

bahan bahannya ialah :-

• serbuk kari 1 paket atau 3 sudu besar [ sesuai dengan kuantiti ayam ]


• beberapa potong ayam


• bawang besar sebiji


• halia besar ibu jari


• bawang putih 2 biji


• penumis [ bunga cengkih , kayu manis ]


• 3 biji kentang [ beberapa yang anda mahu ]


• santan / susu kotak [ ikut kesusuaian anda ]


• cili kering segenggam [ ikut kepedasan yang anda mahukan ]


• garam

cara caranya ialah :-

1. basuh ayam yang telah dipotong tadi dengan bersih dan suci [ sambil berselawat ] dan toskannya


2. potong bawang besar. dan hanya ambil setengah daripadanya , lalu hiriskannya panjang panjang


3. hiris bawang putih panjang panjang


4. hiris juga halia


5. potong kentang mengikut bentuk anda suka


6. kisar cili kering tadi sehingga hancur , jangan lupa untuk membuang biji lada kering agar tiada sebarang penyakit menanti


7. ambil 3 sudu besar serbuk kari tadi.

----------------------------------------- tamat tentang cara penyediaan bahan -----------

1. apabila cili kering sudah dikisar , masukkan ia dalam mangkuk dan gaulkan cili yang dikisar bersama sama dengan serbuk kari tadi. gaulkan ia sehingga sebati


2. panaskan minyak. dan tumiskan penumis [ kayu manis , bunga cengkih tadi ] , bawang besar, bawang putih dan halia bersama sama. biarkan selama 3 minit agar naik baunya


3. setelah naik baunya , masukkan pula cili kering + serbuk kari yang telah dikisar tadi kedalam periuk


4. masuk kan garam secukup rasa


5. dalam 4 minit selepas itu , masukkan ayam tadi. biarkan ia sehingga nampak daging ayam tadi seprti sudah masak [ hakikatnya belum ]


6. dalm 7 minit selepas itu , masukkan santan ataupun susu anda sehingga capai kuantiti yang anda idamkan.


7. gaulkan ia dengan api yang sederhana. agar kari tadi hancur dan tidak berketul ketul


8. dan biarkan ia . .


9. tidak lama kemudian , boleh la anda memasukkan kentang yang telah dipotong tadi


10. tunggu sehingga naik bau kari aym anda.


11. biarkan dalam 15 ke 20 minit.


12. tutp api , dan hidangkan :)

HS tahu , ianya sangat simple. dan tidak perlu ditulis lagi resepi ini, tetapi HS rasa sangat teruja , kerana sebelum ini HS memang tidak pernah memasak kari ayam untuk kawan kawan mahupun keluarga.

yang sedehnye, mase tengah basuh blnder tadi , tak tahu la berangan ke ape ke, tetibe kipas besi blender yang tajam tu masuk dalam kuku. da la kuku baru potong, pendek gilaa. sakit dann pedihnya Allah yang tahuu.. :(

credit to kawan, sebab dah share step memasak kari ayam.. :) bagi adik adik yang baru nak berjinak dengan masakan , boleh la mencubanya ye..SELAMAT MENCUBA DAN MENJAMU SELERA :)

sekian,

~HanaSzied, Bilik Puteri Bongsu , 9.33 malam~

i'm enjoy with my cooking**

mari memasak bersama sama chef HS ! haha..


assalamualaikum salam sejahtera buat semua pembaca sekalian. semoga kalian semua sehat dan ceria ceria selalu ;)

boleh ke tidak entri HS kali ni , nak masuk kan entri tentang masakan..?! haaa.. siap nak masukkan resepi sekali..oke x??!

kalau dulu dulu HS ni paling malas sangat masuk dapur..malas gile lah! tapi alhamdulillah sejak HS dapat sambung belajar kat Morocco nie..dah tak boleh nak harapkan mak & maid masak lagi untuk HS.. so dah boleh masak sendiri taw ;)

ala..resepi yang HS nak bagi ni pun..entah entah korang semua dah tahu. tapi bak kate orang..kita ni manusia jangan belagak..amek jek! mane lah tahu bila dah try nanti sedap pulakkan..! :P haha~ perasan pulak..


HS menulis entri ini bagi menjawab kritikan kawan HS di Facebooh nih. haha.." lebih baik cari perempuan yang tak lawa, daripada perempuan yang lawa tapi tak reti nak masak.." hermm HS sebagai seorang perempuan tersangatlah malu dengan kritikan ini..haha! i ni perempuan lah!!


so bg gurl @ boys yang baru nak berjinak jinak dengan kuali , senduk , dapur gas tuh..meh sini HS nak ajar sikit..so nanti tak perlu nak suruh mak masak untuk kita @ no need kedai mamak lagi okeehh!!! boleh masak sendiri ;) ala..paling budusss pun, pandai lah masak sambal untuk makan bujang je..heee xD

dah dah..stop annoying..** ni nak beritahu bahan bahan untuk masak sambal..tak kesah lah nak pedas ke tidak ke. tp, bahan bahannye tetap ini..**

p/s : untuk hidangan 4 orang kebawah. jika ramai, sila tambah bahan bahannya :)

1. segenggam cili kering (untuk pedas )
2. sebijik tomato
3. sebiji bawang merah besar
4. garam secukup rasa
5. beberapa sudu gula ( ++ gula jika terlalu pedas )
6. asam keping / asam jawa (jika perlu)
7. apa apa bahan yang ingin di campur bersama sama ; mungkin seperti ikan bilis / udang / sotong / dll yang rasa bersesuaian dengan citarasa..

oke..cara caranya ialah..cuba mengikut turutan taw..;)

1. rebus cili kering sehingga nampak ianya mendidih. buang biji biji cili kering tersebut. takut takut boleh terkena apendiks
2. potong tomato berbentuk segi empat/ segi tiga untuk dikisar
3. potong juga bawang besar tadi untuk dikisar
4. kisar kan step 1 , 2 dan 3 bersama sama ( jika mahu sambal sedikit ) tetapi boleh juga diasingkan step 1 itu daripada step 2 dan 3 ( jika mahu sambal banyak )
5. panaskan minyak dan masukkan step 1 , 2 , 3 itu kedalam kuali .. dan biarkan ianya dimasak selama 4-7 min.
6. apabila sambal itu sudah nampak merah kemerahan sudah tiba masanya memasukkan garam secukup rasa..jangan lunggah garam dalam kuali sudah lah..:P
7. 10 min seterusnya boleh la rasa sambal anda tersebut..jika terlalu pedas, boleh lah masukkan 3 sudu gula atau lebih untuk mengurangkan kepedasan itu ;)
8. akhir sekali boleh lah masuk kan bahan bahan yang ingin di campur seperti udang / sotong / dll ..jangan lupa basuh bahan tadi sebersih bersihnya ya..! xkan lah step membasuh pun nak HS tunjukkan..haha! :P

bagaimana nak tahu sambal dah siap di masak atau belum??! senang sahaja..pastikan sambal tadi nampak lebih merah menyala dari sebelumnya dan pastikan letupan gelembung gelembung sambal tadi semakin bekurangan..faham tak..?!

oke.. enough..! sambal boleh di angkat dan dihidang..selamat mencuba!!